浙江大学后勤集团饮食服务中心托管龙一中食堂

  

  龙泉新闻网讯(见习记者 周芸晖)7月5日,龙一中举行了食堂托管引进评审会,采用竞争性谈判方式面向社会公开引进优质、专业的后勤服务企业管理学校食堂。通过企业综合实力、企业可行性等综合项目评分,浙江大学后勤集团饮食服务中心成为龙一中食堂托管引进服务商。

  据悉,此次参评要求报名的餐饮企业具有从事餐饮经营资质,具备三年以上(含三年)、2000名学生以上大型学校餐饮管理经验,在食品监督部门无不良情况记录等。

  “学校食堂非小事,不能出问题,必须选择可靠的托管伙伴。”龙一中负责人说,食堂工作作为学校后勤保障的基础性工作,事关广大学生的健康成长、师生的切身利益以及学校教育教学秩序的稳定。基于学校后勤管理水平相对较弱的实际情况,只有引进具有较强的资金实力和管理能力、社会信誉度好的餐饮企业,才能进一步提高龙一中食堂的管理服务水平。

  据了解,此次竞选引进的托管企业浙江大学后勤集团饮食服务中心是一家从事餐饮服务的专业化公司,主要承担着浙江大学近10万师生员工及浙江大学城市学院、浙江中医药大学、浙二医院、丽水市职业高级中学等托管单位的餐饮服务工作。公司目前共有员工2000余人,年产值近3亿元。公司先后获得中国高等学校伙食工作“先进单位”、中国高等学校餐饮服务百佳食堂、浙江省高等院校标准化示范食堂、浙江省餐饮行业协会副主任单位等一系列荣誉,受其托管的很多校区的食堂也相继成为浙江省杭州市食品卫生量化A级单位与食品安全示范单位。

  “一流的学校需要一流的后勤饮食保障,一流的饮食保障需要一流的经营实体进行经营。”浙江大学后勤集团饮食服务中心总经理钱向群表示,他们已根据龙一中食堂的实际情况,制定了详细的食堂筹备方案、实施计划以及运行方案。从食品安全管理、原料采购验收贮藏、环境卫生、从业人员培训、餐具消毒、食品留样、餐厨废弃物处置、定价结算、食品安全应急预案、台账登记追溯等各个方面,为龙一中建立“健康、安全、高效、优质”的餐饮保障体系。

  “餐厅托管出去了,并不意味着学校就可以撒手不管了,食堂托管后,校方将更多地参与到监管中来。”龙一中负责人表示,学校餐饮有其公益性、福利性的一面,在与托管公司签订协议时就明确规定,食堂的饭菜价、毛利率都需学校审核并由双方最终确定。接下来,龙一中将在今年暑假对学校食堂进行结构调整和设备更新,使食堂的硬件和软件能基本满足相关要求。同时,也将派专人前往浙江大学后勤集团饮食服务中心进行实地考察,并随后与其进行合同草拟、签署工作。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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